Cidre prestige AOP - La Galotière
Ce cidre est élaboré avec des pommes sélectionnées parmi les variétés typiques du pays d'Auge. Ces fruits proviennent d’un verger exposé plein sud sur des sols de craie, argile cénomacienne. Ces sols ont le pouvoir de réguler l’eau du pommier.
Le ramassage des pommes s'effectue avec un parapluie et murissent pendant 2 mois à l’abri avant le pressage. Ces conditions confèrent à cette cuvée puissance, finesse aromatique et douceur.
Produit dans le Pays d’Auge par le domaine de La Galotière.
Pays | France
Région | Pays d’Auge
Millésime | 2021
Variétés de poire | 4 variétés ancestrales de poires à poiré
Type de sol | Calcaire et argile cénomacienne
Méthode | Prise de mousse naturelle, non pasteurisé, 100% pur jus
Label | AB, Bio-cohérence
Elevage | Cuve inox et refermentation en bouteille
Degré d'alcool | 5%
Température de service | 12°CConditionnement | Bouteille de 75cl
