Serps

Installé à Gérone au nord-est de la Catalogne, le producteur espagnol Serps conçoit le cidre comme une boisson vivante. C'est en 2019, après quelques années passées au Royaume-Uni, que Marc se lance dans la production de cidre dans un garage, tout d'abord par curiosité et pour le plaisir, qu'il partage avec sa famille et ses amis.

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L'année suivante, il décide de se concentrer et de creuser plus profondément la fabrication de cidre avec des pommes de différents terroirs et climats de Catalogne. Il préconise alors une fermentation naturelle et sans additifs.

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Serps, ce sont des cidres naturels fabriqués avec des pommes de différentes régions de Catalogne, une boisson vivante traitée avec un minimum d'interventions, fermentée avec des levures indigènes de pommes et sans sulfites ajoutés. Le territoire et le climat donnent des attributs uniques à chaque cidre.